Nace a partir de uvas cosechadas de forma manual de nuestros propios viñedos de Santa Ana – Tarija y de productores vecinos de nuestro valle central de Tarija. La uva pasa por el proceso de molienda que consiste en la separación de los granos de uva del raspón, este mosto pasa luego por una fermentación controlada a temperaturas entre 17 - 21 grados centígrados. Finalizada la fermentación el vino es filtrado y posteriormente embotellado.